Oosterse Biefstuk salade

Snel, gezond en érg lekker: deze salade met biefstukreepjes in een heerlijke Oosterse marinade.

Hoofdgerecht
2 personen
Bereidingstijd: 20 min.

Ingrediënten

200 gram biefstuk
150 gram sperziebonen
2 wortelen (100 gram)
65 gram champignons
100 gram taugé
2 sjalotjes
4 eetlepels Bistrosaus Kecap Lacquer
Gemengde sla
Mespuntje zout
2 eetlepels olijfolie

Bereiden

1. Snijd de sperziebonen en champignons fijn, snijd de wortelen julienne en de sjalotjes in kleine blokjes.
2. Breng een pannetje water aan de kook. Zodra het water kookt, kook je de wortelen en de sperziebonen voor 2 minuten (blancheren).
3. Snijd de biefstuk in reepjes en breng deze op smaak met een mespuntje zout.
4. Plaats de wokpan op hoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe aan de pan.
5. Bak de champignons licht aan in de wokpan, zodat ze nog lekker knapperig zijn.
6. Haal de champignons uit de wokpan.
7. Voeg een eetlepel olijfolie toe aan de wokpan en voeg de biefstuk hieraan toe. Bak de biefstuk een minuutje, regelmatig omdraaien.
8. Plaats de wokpan op zacht vuur.
9. Voeg 4 eetlepels Bistrosaus Kecap Laquer toe aan de wokpan. En laat deze een paar minuten op hoog vuur inkoken.
10. Voeg dan de sperziebonen, wortelen en champignons toe. Mix dit door elkaar.
11. Verdeel over 2 schaaltjes, garneer met cashewnoten en klaar!

Heb je dit recept uitgeprobeerd? Deel het met ons via de hashtag #BistroFriends!

Gebruikt in dit recept:

Kecap Lacquer

Zoete ketjap gemaakt van sojasaus en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Kecap Lacquer is onmisbaar in vele oosterse gerechten als nasi, bami en saté en geeft een verrassende smaak aan jus, soepen en sauzen.

Bestellen